麦焼酎仕込順調に進んでおります。

麦焼酎の仕込み風景となります。
麦を蒸し、米麹を造り、仕込タンクで発酵させております。

蔵中、麦の香りがふんわり広がっております。

そして、数少ない蔵人の応援に、山下酒店の
かおり社長とせいご店長が手伝ってくれました。
（出来れば毎日来てほしいです(笑)）

今後の日當山醸造の取組にも大いにご期待ください。