麦焼酎仕込蒸留となりました。

麦焼酎の仕込み風景となります。
もろみの発酵が終わり、いよいよ蒸留となります。

2人の蔵人と社員2名の応援。
合計4名の少数精鋭で仕込を行っております。

今日は社長の田中文悟が蔵に来て、麦焼酎の味わいをチェックしておりましたが、
予想以上の出来だったようで小躍りしておりました。

少しだけ情報公開しますが、
通常の麦焼酎だけでなく、原酒での樫樽貯蔵も発売する予定です。

これからじっくり貯蔵させますので、5月末?6月頭の発売を予定しております。
次回ブランド名公開します！！

今後の日當山醸造の取組にも大いにご期待ください。